Pupmkin Pancakes

Всем доброе утро! На улице пасмурно и дождь, а от меня вам солнечный рецепт тыквенных панкейков, таких же ярких, как солнышко! Так что, не грустите, а радуйтесь каждому дню, пусть даже погода не очень хорошая! Надеюсь мои маленькие панкейки принесут вам немножко радости =)

Понадобиться:

• 200г тыквенного пюре
• 2 яйца
• 3-4ст.л ванильного сахара
• 1ст кефира
• 1ст муки
• 2-3ст.л манки
• цедра лимона
• 1 ч.л. корицы
• 1 ч.л соды

Итак,  яйца взбить венчиком с сахаром. Добавить тыквенное пюре и цедру лимона, соеденить все венчиком. Влить кефир и хорошо размешать. Всыпать порциями просеянную муку, тщательно вымешивая гладкое тесто, добавить манку, соду гашеную соком лимона или уксусом, все вымешать и оставить на 5-10 мин, что бы манка набухла.
Сковороду разогреть, кисточкой смазать растительным маслом и выпекать панкейки, по 2 мин с кждой стороны, до румяности.

Вши солнышки готовы =)